商用電熱水器分為儲存式、即熱式兩種。儲存式商用電熱水器指的是100L容量以上，大功率電熱水器。即熱式，就是指作為商業(yè)用途的即熱式電熱水器。是即熱電熱水器的一種高功率電熱水器。
即熱式商用電熱水器內(nèi)部結(jié)構(gòu)包括：紅外線水流傳感器、進水溫度傳感器、3DMAX集成極速加熱系統(tǒng)、防干燒保護器、出水溫度傳感器、恒溫控制系統(tǒng)、可控硅、防漏電保護裝置.
1、紅外線水流傳感器
紅外線水流傳感器，精確測量進水流量及進水溫度，將數(shù)據(jù)傳送給微電腦進行數(shù)據(jù)處理，將設(shè)定水溫減去進水溫度，結(jié)合進水流量及出水溫度，及時調(diào)整加熱系統(tǒng)輸出功率，從而真正實現(xiàn)精準(zhǔn)恒溫的目的。在突然停水來不及關(guān)水閥時，水路有回流的情況下，不產(chǎn)生水流信號，預(yù)防干燒現(xiàn)象發(fā)生；沒有磁感應(yīng)器件，不受磁場干繞，壽命更長；另外，紅外線具有抗菌、殺毒功能，有效凈化水質(zhì)，有益皮膚健康。適合各種熱水器水流啟動的裝置。絕緣材料，品質(zhì)可靠更安全。
2、進水溫度傳感器
探測進入熱水器的進水溫度，將進水溫度或變化值隨時更新，傳遞給恒溫控制系統(tǒng)。出水溫度傳感器
3、防干燒保護器
當(dāng)發(fā)生干燒或發(fā)熱體表面溫度超過95℃時，防干燒保護溫控器迅速自動啟動并切斷總電源，需人為復(fù)位后才能使用。預(yù)防燙傷或其它危險。
4、3DMAX集成加熱系統(tǒng)
實現(xiàn)智能變頻恒溫的關(guān)鍵、熱水器的心臟部件，水流通過加熱系統(tǒng)逐級三維環(huán)繞加熱，水溫穩(wěn)定上升，無忽冷忽熱現(xiàn)象。抗干燒的性能良好。
3DMAX集成極速加熱系統(tǒng)在自身的設(shè)計和材質(zhì)上已有抗干燒的性能，在工作中表面溫度與出水溫度相當(dāng)，在突然開關(guān)機情況下，控制系統(tǒng)將熱滯后溫度控制在60度以下，與紅外線水流傳感器等的良好配合，已經(jīng)解決了干燒現(xiàn)象的發(fā)生。
5、出水溫度傳感器
探測熱水器輸出的熱水溫度是否與設(shè)定一致，并顯示在顯示屏上。
6、可控硅
由控制系統(tǒng)指揮，調(diào)節(jié)加熱功率，保證出水溫度恒定。
7、恒溫控制系統(tǒng)
對以上部件進行核心控制，計算相關(guān)數(shù)據(jù)，在進水溫度、流量、出水溫度、電壓等發(fā)生變化時，及時調(diào)整可控硅輸出功率，穩(wěn)定恒溫。
